Le Pancake

Ce lundi nous avons accueilli sur la résidence Le Sorbier des membres du CCAS Pôle social de Fonsorbes pour confectionner des ‘PANCAKE’.

Pour la petite histoire, cette recette « de crêpe épaisse » est allée de l’autre côté de l’océan atlantique grâce à l’immigration des Européens en Amérique. Elle est de nos jours incontournable aux Etats-Unis et fait partie intégrante du petit déjeuner.

On l’associe avec des fruits, du chocolat, de la confiture et bien d’autres accompagnements culinaires.

Sur la résidence, c’était la première fois que nos résidents faisaient des Pancake. Ils ont vite compris que le tour de main devait être ferme et l’œil, attentif, car il ne fallait pas que la pâte soit trop liquide.

Au moment de la cuisson à la poêle, nos narines ont humé ce doux parfum vanillé qui s’est diffusé dans toute la résidence. Les gourmands, comme la directrice, n’ont pas tardé à venir déguster. Et c’est avec grand plaisir que nos pâtissiers leur ont ouvert leur table.